Crepes di riso

Tempo:

1 h

Dosi per:

8 crepes

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Ricetta facile e veloce per preparare delle deliziose crepes senza glutine.

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Ingredienti:

  • 180 g di farina di riso

  • 3 Uova 

  • 350 ml di latte (anche vegetale) a temperatura ambiente

  • Sale q.b.

  • Olio extravergine di oliva o di cocco

In una terrina sbattete le uova e la farina di riso con una frusta. 
Mentre mescolate aggiungete a poco a poco il latte fino a ottenere una pastella omogenea e senza grumi.
Lasciate l'impasto riposare in frigorifero per circa mezzora.


Mettete sul fornello a fiamma media una padella con un filo di olio. Una volta calda versate un mestolo di impasto distribuendolo omogeneamente, aiutatevi facendo roteare la padella.
Dopo un minuto girate la crepe e cuocetela per un altro minuto sull'altro lato.

Farcite le crepe a piacere.

Le crepe di riso si accompagnano bene sia a ingredienti dolci che salati.